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蒜香烤鴨腿
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使人ascend

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 6個
油 適量
鹽 適量
白醋 適量
蜂蜜 適量
薑片 適量
大蒜 適量
聖女果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將大蒜，薑片， 鹽， 胡椒， 料酒， 五香粉等調料加入已放鴨腿的容器中；
  • 步驟 2/9
    帶上一次性手套將所有調料攪拌醃製， 覆蓋一層保鮮膜放入冰箱中醃製一晚上， 中間拿出來翻動一下；
  • 步驟 3/9
    將醃好的鴨腿放入簸箕內風乾；
  • 步驟 4/9
    將蜂蜜和白醋按2:1比例調勻；
  • 步驟 5/9
    在烤盤上鋪一層錫箔紙， 將烤架放在上面；
  • 步驟 6/9
    在風乾好的鴨腿上均勻的刷成蜂蜜醋液；將其他所有的鴨腿都刷上蜂蜜醋液後放在烤架上；
  • 步驟 7/9
    預熱190度烤箱，將放有鴨腿的烤架放在中層，鋪有錫紙的烤盤放在中下層，烤上十五分鐘後拿出來翻面，再刷層蜂蜜醋液，繼續烤十五分鐘；
  • 步驟 8/9
    將烤好的鴨腿拿出， 下面包好錫紙；
  • 步驟 9/9
    裝入盤中，中間擺上聖女果。
小貼士

1. 加入調料醃製的時間要三小時以上， 當然有時間可以醃製一晚上；

2. 你也可以不風乾，直接烤；

3. 放入鋪有錫紙的烤盤上為了避免烤鴨的油滴下來；

4. 腿部包錫紙是為了手拿著方便啃， 也可省略。

5. 中間放的聖女果是讓你吃完鴨腿解膩。

釋出於 2019-11-26
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