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山寨湘西土匪鴨
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賬毓辜炊接

山寨湘西土匪鴨

時間:10-30分鐘
食材
鴨肉 600g
仔姜 200g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 10個
醬油 1勺
料酒 1勺
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材；
  • 步驟 2/9
    鴨子洗淨切小塊；
  • 步驟 3/9
    切好的鴨肉用醬油、料酒適量鹽醃製一小時；
  • 步驟 4/9
    醃製好的鴨肉在電高壓鍋裡燜至9層熟；盛出備用。
  • 步驟 5/9
    辣椒切滾刀，籽薑切片；
  • 步驟 6/9
    燜熟滴鴨塊下油鍋稍微炸；炸至金黃撈出控油備用。
  • 步驟 7/9
    鍋中留底油，下入薑片煸炒至香；
  • 步驟 8/9
    倒入鴨塊煸炒均勻；
  • 步驟 9/9
    放入辣椒，放點水燜兩分鐘即可出鍋。
小貼士

鴨肉用高壓鍋燜煮比較入味

釋出於 2019-10-17
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