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鴨肉冬瓜
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清風挽離人初真

不知道為什麼我總是對冬瓜情有獨鍾？是不是因為經常食用冬瓜，能去除體內多餘的脂肪；也適用於糖尿病人食用的原因呢？

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 700g
冬瓜 700g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
八角 適量
豆瓣醬 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鴨肉洗淨剁成塊
  • 步驟 2/9
    放入開水鍋中出下血水
  • 步驟 3/9
    冬瓜去皮切塊
  • 步驟 4/9
    材料備好
  • 步驟 5/9
    鍋中加油燒熱放入豆瓣醬炒幹
  • 步驟 6/9
    放入蔥、姜、花椒、八角、辣椒，煸至材料出香味
  • 步驟 7/9
    加入鴨肉
  • 步驟 8/9
    加醬油翻炒，加少許水 （防粘鍋，回頭冬瓜還會出水），蓋鍋燜十多分鐘
  • 步驟 9/9
    加入切好的冬瓜塊翻炒，加入鹽、雞精炒至冬瓜熟透即可出鍋享用了！
小貼士

豆瓣醬一定要在熱油裡炸幹才能更好的出色彩和味道。

冬瓜片的薄厚按自己喜歡的來切（我其實喜歡薄薄的片）。

釋出於 2019-11-26
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