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芹菜燜鴨
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聰鄖採頓諳

鴨是餐桌上的上乘佳餚，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。芹菜燜鴨，利用芹菜吸收了鴨肉的油膩，很不錯的搭配。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 500g
芹菜 100g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
醬油 適量
燒酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芹菜洗乾淨，切小段
  • 步驟 2/10
    鴨肉切件，再切幾片生薑
  • 步驟 3/10
    紅鍋下油，把鴨肉倒進去
  • 步驟 4/10
    大火翻炒
  • 步驟 5/10
    加入適量食鹽、醬油、燒酒
  • 步驟 6/10
    蓋上蓋子燜15分鐘
  • 步驟 7/10
    加入芹菜
  • 步驟 8/10
    再翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加蓋子再燜10分鐘
  • 步驟 10/10
    裝上盤子，開飯咯
小貼士

鮮嫩的芹菜葉子也可以吃的哦，而且其營養價值也不比芹菜莖差，反而更好呢！

釋出於 2019-11-26
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