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口水雞腿
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鬥勤煩每撓

口水雞,家庭版的不談正宗只要合自家的口味就好,各種各樣的菜式都是按照自家的口味來調整,雞肉很入味鮮嫩,味道也很棒。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 500g
芝麻辣椒油 1湯匙
花生米 20g
鮮醬油 4湯匙
小蔥 2根
大蒜 4瓣
生薑 4片
料酒 20ml
香醋 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞腿洗淨
  • 步驟 2/10
    去皮的花生用空氣炸鍋炸出香味後取需量切成花生碎
  • 步驟 3/10
    準備蔥花,蒜末,生薑片,切碎的花生米和芝麻辣椒油
  • 步驟 4/10
    雞腿冷水下鍋下入薑片
  • 步驟 5/10
    煮至未開時候加入料酒
  • 步驟 6/10
    撇清浮末後蓋上煮至雞腿熟
  • 步驟 7/10
    撈起後泡入準備的冰水裡待涼
  • 步驟 8/10
    把蒜末放入碗中,加入4湯匙鮮醬油和一湯匙香醋
  • 步驟 9/10
    加入芝麻辣椒油
  • 步驟 10/10
    先把雞斬塊加入碗中再把調料倒入撒上蔥花即可上桌
小貼士

1.煮熟之後的雞腿泡入冰水裡使得雞腿皮脆肉嫩

2.調料可以依照自家的口味調整

釋出於 2020-01-02
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