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焗雞腿
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clasp天無二日

焗雞腿的做法簡單易操作。口味清香不油膩。是一道很好的佐食菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1500g
花椒 1勺
鹽 適量
茶葉 100g
糯米 100g
白糖 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1、雞腿焯水備用 2、鹽和花椒在鍋裡炒一下 3、把雞腿在鹽和花椒裡滾一下，用保鮮膜密封，冰箱裡保鮮24小時
  • 步驟 2/6
    寬湯中火煮16分鐘，撈出備用
  • 步驟 3/6
    鍋裡鋪上一層錫紙，把糯米、茶葉、糖放在錫紙上面
  • 步驟 4/6
    在鍋裡放上蒸屜，把雞腿擺在上面
  • 步驟 5/6
    開小火5分鐘，關火後再燜3分鐘
  • 步驟 6/6
    誘人的焗雞腿大功告成
小貼士

這道菜根據自己的口味放鹽，注意不要太鹹，醃製的時間也可36小時，更入味。

釋出於 2019-11-15
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