jxcaipu logo
香辣豆腐雞塊
5.8萬 熱度 736 收藏
梨落

豆腐和雞肉都是含有豐富的蛋白質，將水豆腐煎炸之後和雞塊辣椒一起炒，不僅開胃下飯，營養也很不錯。這款菜應該是家常菜中比較花點時間做的菜。

時間:10-30分鐘
食材
水豆腐 3塊
雞翅 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞翅上段斬小塊。
  • 步驟 2/9
    然後用鹽，料酒醃製片刻。
  • 步驟 3/9
    水豆腐和辣椒切小塊。
  • 步驟 4/9
    蒜米切丁
  • 步驟 5/9
    炒鍋將雞塊煎炒至幹身。然後撈起。
  • 步驟 6/9
    將水豆腐塊放入炒鍋煎至兩面金黃。
  • 步驟 7/9
    另起鍋熱油然後將蒜米和辣椒爆香。
  • 步驟 8/9
    然後放入煎好的豆腐和雞塊，加少許生抽和雞精大火快速翻炒均勻味道即可。
  • 步驟 9/9
    炒好的“香辣豆腐雞塊”雞肉香脆豆腐皮脆裡嫩。香辣的味道，非常下飯。
小貼士

做這道菜比較花時間，因為要將水豆腐煎至金黃，雞塊也需要煎炸酥脆，這樣才可以吃到香辣可口的口感。

煎這樣的水豆腐一定要大火才容易將水豆腐煎到皮脆裡嫩。

釋出於 2019-11-15
66
相關菜譜
寫評論