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絕味香辣豆腐乾
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聰鄖採頓諳

香辣過癮爽到爆的豆腐乾，完全停不下來。今天中午的一盤竟然不夠吃，最經典的是老爸竟然以為我是外面滷味店買的呢。放涼了一塊兒接一塊兒完全停不下來，當零食，下酒或者下飯都是不錯的呢。

時間:10-30分鐘
食材
老豆腐 一塊
植物油 50g
五香粉 2小勺
耗油 一湯匙
生抽 一湯匙
老抽 一小勺
辣椒粉 一湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    老豆腐一塊兒，沖水洗淨。
  • 步驟 2/12
    切成小的薄方塊兒。
  • 步驟 3/12
    鍋裡放油，煎豆腐。
  • 步驟 4/12
    煎至兩面金黃。
  • 步驟 5/12
    全部煎好盛出備用。
  • 步驟 6/12
    煎好的豆腐重新倒入鍋中。
  • 步驟 7/12
    倒入小半碗水。
  • 步驟 8/12
    加入五香粉
  • 步驟 9/12
    調入蠔油，生抽和老抽，拌勻。一直保持中火，讓豆腐充分入味。煮到這個過程我挑出了幾塊兒給萌萌留下來了，因為接下來的辣椒粉進去以後會非常辣。
  • 步驟 10/12
    舀一勺辣椒粉。
  • 步驟 11/12
    撒入豆腐，拌勻收汁即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    喜歡芝麻的可以撒一點增加口感，放涼狠好吃哦。
小貼士

我家的口味比較偏淡，覺得正好了。口味重點的親煮的時候試試，覺得淡了可以加半小勺鹽。

釋出於 2018-07-09
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