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豉油雞
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彼樂改醫廖

因為怕禽流感，已經有好幾個月沒買過雞吃了，呵呵！上週末，特意買了一隻比較大的雞回來，有兩斤多，要60大洋了，哈哈~這雞肉質鮮美，非常不錯。我選了雞的最好吃的兩部分，雞腿和雞翅來做這道原味豉油雞，放的調料非常簡單，但味道超讚！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
雞翅 2個
豉油 適量
鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞腿、雞翅清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    加入鹽、料酒、豉油。
  • 步驟 3/8
    將調味料與雞腿、雞翅充分混合，醃半個小時左右。
  • 步驟 4/8
    將雞腿、雞翅放入鍋裡，加入適量薑片，加入少量水，開小火慢燜。（我用的是不粘鍋，只加少量水就可以了，在燜的過程中會有油析出，如果用普通鍋的話，這步驟要多加點水了。）
  • 步驟 5/8
    大概燜20分鐘左右，見到雞腿的表面上色了。
  • 步驟 6/8
    將雞腿、雞翅翻動一次，繼續燜15分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    大概40分鐘左右，看到雞腿完全熟透了，美味的快手菜豉油雞就做好啦~
  • 步驟 8/8
    可以開吃啦~太美味了！！
小貼士

1、我用的是不粘鍋，只加少量水就可以了，在燜的過程中會有油析出，如果用普通鍋的話，這步驟要多加點水了。

2、因為雞的味道本身比較鮮美，在燜的過程中，只需加少量豉油就可以了。

釋出於 2019-11-25
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