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芋兒蒸雞翅
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含蓄vengeance

上週，朋友來我家給送了她們老家煙臺的蘋果，還有她公公種的芋艿，紅薯什麼的。我從今天開始不定時推薦年菜展。羅列了一堆。今年很多朋友說，自己要在過年的時候露一手，要有新意，不要大魚大肉的那種。我小時候過年盼望吃大魚大肉，現在呢，弄一桌子大魚大肉估計都沒人動筷子。說明真的是生活質量變好了麼？媽媽說，以前天天想的吃食，現在吃一點也不好吃了。仔細想想現在居然沒有什麼特別期望想念的東西。當自己已經沒什麼想吃的，也挺可怕。所以，生活就是要不斷的創造樂趣，創造念想。尤其是身為家裡的主廚，必須讓吃變成有期待的事情。圓圓的芋頭，圓滿的造型，紅彤彤的顏色。過年寓意圓滿吉祥。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 8個
芋艿 9個
蔥 1段
姜 1塊
腐乳 1/2塊
腐乳汁 1湯匙
米酒 2湯匙
澱粉 1/2湯匙
生抽 1/2湯匙
鹽 1/2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖。
  • 步驟 2/7
    雞翅去骨。
  • 步驟 3/7
    放入蔥，姜，生抽，腐乳，腐乳汁，鹽醃30分鐘。
  • 步驟 4/7
    拌入米酒和澱粉繼續醃10分鐘。
  • 步驟 5/7
    芋艿一切二，碼放好。
  • 步驟 6/7
    雞翅放在中央。蔥姜不要，汁水淋入。
  • 步驟 7/7
    壓力鍋蒸10分鐘。
小貼士

雞翅去骨：

如果用普通鍋，蒸30分鐘，可以和其他蒸菜一起蒸，或者和米飯一起蒸。

釋出於 2019-10-22
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