雞肉雙菇時菜鹹丸 - 雞肉雙菇時菜鹹丸的做法,雞肉雙菇時菜鹹丸怎麼做好吃,雞肉雙菇時菜鹹丸的家常做法 - 京細菜譜

雞肉雙菇時菜鹹丸

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半香劇

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見人齊的，今天突然想起久吃的鹹丸，做鹹丸，好不好吃，關鍵看湯底底，那麼湯底中會加上一大把新鮮的菜、雙菇、還有雞肉，將湯裡的鮮味發揮到極致。最後，咬上一口糯軟的丸子，那美滿的幸福感就油然而生了吧！做這一鍋鹹丸準備的材料和所需時間是很長的，

時間:1-2小時

食材

糯米粉 500g

雞肉 450g

雞蛋 3個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

備好材料，把要清洗的清洗乾淨，要切切好
步驟 2/23

金針菇洗乾淨切段
步驟 3/23

黃白菜，洗淨切段
步驟 4/23

雞肉洗乾淨切塊加進鹽、蠔油、醬油、澱粉、米酒適量，拌均勻
步驟 5/23

三個雞蛋，打散後用平底鍋煎成型切條狀
步驟 6/23

冬菇泡好後去水洗淨切絲
步驟 7/23

糯米粉加入選適量的清水揉成麵糰
步驟 8/23

揉好的麵糰
步驟 9/23

搓成圓狀丸子
步驟 10/23

鍋倒進適量的開水，煮開後，把搓好圓狀的丸子，煮開
步驟 11/23

煮開後有沒浮成狀態，撈起來
步驟 12/23

過一下冷水
步驟 13/23

再用冷水，泡一下，可以一個個拿出來滑滑的，不粘手
步驟 14/23

平底鍋開爐，熱好後倒進造量的油，爆香姜，倒進雞肉、冬菇。炒翻一下
步驟 15/23

再倒進金針菇炒翻
步驟 16/23

把切好的蛋絲出倒進炒翻
步驟 17/23

別開鍋把黃白菜炒翻二分鐘
步驟 18/23

把平底鍋炒好的料子全倒進
步驟 19/23

炒翻2分鐘
步驟 20/23

加進適量的清水，同時放進幾片沙姜
步驟 21/23

煮開後，把冷水泡過的丸子撈起加進鍋裡
步驟 22/23

煮開煮熟後的丸子，會浮起
步驟 23/23

加進適量的雞粉與蔥段，加上適量的鹽，鮮美又滑口的鹹丸出爐

小貼士

丸子煮開後，一定要過冷水，泡下冷水這樣才不會粘在一起，吃起來滑滑的爽口。

如果有其它配料還可以加進，海味那些啊，更鮮的時蔬都能加進。

釋出於 2022-03-20