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香辣雞塊
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夏Luxuriant

雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的蛋白質食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源並且富含維生素B1、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 250g
油 適量
鹽 適量
青椒 25g
紅椒 25g
生薑 適量
幹辣椒 適量
大蒜 適量
醬油 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞塊
  • 步驟 2/10
    青紅椒切好
  • 步驟 3/10
    姜蒜幹辣椒
  • 步驟 4/10
    雞塊下鍋焯水，撈起備用
  • 步驟 5/10
    熱鍋下油，下姜蒜、幹辣椒爆香
  • 步驟 6/10
    下焯水後的雞塊翻炒，下適量鹽
  • 步驟 7/10
    下適量醬油翻炒
  • 步驟 8/10
    下青紅椒翻炒
  • 步驟 9/10
    炒好下適量芝麻
  • 步驟 10/10
    即可出鍋
小貼士

雞塊焯水一方面去雞腥味，另一方面避免雞塊在翻炒過程出水。

釋出於 2019-10-21
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