香辣雞塊
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廁所裡的雨丹
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很下飯的家常菜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
雞肉洗淨切大塊，加食鹽、料酒、花椒粉醃製。 -
步驟 2/7
乾紅椒切段、蒜頭切片、姜切絲、蔥切段。
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步驟 3/7
鍋內倒入比平時炒菜多一倍的油，下撲上幹生粉的雞肉炸至金黃。
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步驟 4/7
鍋留底油，下花椒小火煸香。
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步驟 5/7
倒入乾紅椒、蔥白、蒜片煸香。
-
步驟 6/7
倒入雞塊翻炒，加少許溫水加蓋燜煮。
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步驟 7/7
待汁收干時加生抽調味即可。
小貼士
雞肉醃製時調料要加夠味，不然炸過之後就進不了味了。
釋出於 2019-12-16
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