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香辣雞塊
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鮮辣誘人，香嫩可口是一道非常下飯的一道菜，味道鹹鮮中帶著點辣味，雞肉因為經過醃製口感鮮嫩。此次做的是三人份，所以選擇了2個雞腿。

食材
雞腿 2個
油 適量
鹽 適量
小米椒 50g
蒜段 50g
料酒 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞洗淨，切塊，鍋里加清水，燒開放入雞塊，過水去掉血色，撈出洗淨。
  • 步驟 2/7
    洋蔥切塊，蔥切段、姜切絲、蒜切小粒
  • 步驟 3/7
    鍋上火，倒入適量的菜油，放入蔥白、姜蒜，辣椒，炒出香味。
  • 步驟 4/7
    倒入雞塊，煸炒8成熟，加入鹽、白糖、醬油、雞精少許，炒均勻放入蒜葉
  • 步驟 5/7
    加入鹽、白糖、醬油、雞精少許，炒均勻
  • 步驟 6/7
    倒入少量水·料酒，鍋蓋蓋上中火燜上三分鐘。
  • 步驟 7/7
    撒上蔥段即可。
小貼士

炒雞塊時稍微加點醋，雞塊的口感會更好。

釋出於 2023-04-29
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