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香辣雞塊
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霹靂小狼趴嗻

一直喜歡吃雞肉，偶然間在網上看見這道菜，很喜歡，就去買了雞腿肉，做了這個香辣雞塊，用雞腿肉來做，吃著更香

時間:10-30分鐘
食材
雞腿肉 400g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
郫縣豆瓣醬 適量
麵粉 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞腿肉洗淨去骨，切成塊放入盆中
  • 步驟 2/15
    放入適量的鹽，料酒
  • 步驟 3/15
    打入一個雞蛋
  • 步驟 4/15
    攪拌均勻醃製30分鐘
  • 步驟 5/15
    放入適量的麵粉
  • 步驟 6/15
    攪拌均勻
  • 步驟 7/15
    鍋中放油，放入醃好的雞塊炸成金黃色
  • 步驟 8/15
    撈出控油
  • 步驟 9/15
    鍋中留少許底油，放入蒜，姜炒香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，
  • 步驟 10/15
    再放一大勺剁椒醬，翻炒均勻
  • 步驟 11/15
    放入適量的水
  • 步驟 12/15
    放入適量的鹽
  • 步驟 13/15
    放入適量的糖
  • 步驟 14/15
    調好味後，放入炸好的雞塊，翻炒1分鐘
  • 步驟 15/15
    即可出國裝盤
小貼士

郫縣豆瓣醬和剁椒醬已經有鹹味了，鹽要少放

釋出於 2023-02-17
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