jxcaipu logo
豇豆炒雞肉
6.2萬 熱度 788 收藏
看見明天訾溍月

好吃

時間:10-30分鐘
食材
豇豆 200g
雞肉 150g
青辣椒 1個
紅辣椒 1個
植物油 30g
鹽 8g
姜 2g
生抽 2g
澱粉 5g
胡椒粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：豇豆200克、雞肉150克、青紅辣椒各兩個 輔料：植物油30克、鹽8克、姜2克、生抽2克、澱粉5克、胡椒粉1克
  • 步驟 2/10
    把雞肉切丁，用澱粉、胡椒粉、生抽拌均勻，醃製5分鐘左右
  • 步驟 3/10
    青紅辣椒洗淨切丁，姜切末
  • 步驟 4/10
    豇豆去掉尾部洗淨切丁，下開水燙到變色撈起過涼水
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，油熱7成關火1分鐘，涼一會，油溫下降加雞丁翻炒均勻變色撈起
  • 步驟 6/10
    再次熱鍋涼油，油熱8成下薑末、豇豆翻炒出香味
  • 步驟 7/10
    加青紅辣椒翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    加鹽翻炒均(大約1分鐘）
  • 步驟 9/10
    加雞肉丁
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻即可
小貼士

豇豆也可以不焯水，直接翻炒

喜歡吃辣的，加小米椒味道更好

釋出於 2020-01-09
71
相關菜譜
寫評論