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熗火腿藕片
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希望shabby

我很喜歡加入辣味的藕片，這次買了燻木火腿，雖然加的晚但是火腿的燻烤味道還是很快融入到整的菜裡，再加上香菇的獨特味道，吃起來有些飯店的味道。

時間:10分鐘內
食材
藕 1節
火腿 120g
香菇 5朵
油 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
蒜 少許
花椒 少許
味精 少許
香菜 少許
辣椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    藕削皮、切片、用水把藕片沖洗一下（洗過的藕片燙時不會發烏），開水加鹽燙藕片、燙好涼水衝一下備用。
  • 步驟 2/5
    火腿（加熱過的）切片、香菇切片、蒜切片
  • 步驟 3/5
    鍋加油、爆香·蒜，加香菇片翻炒，加辣椒粉翻炒，
  • 步驟 4/5
    倒入藕片、鹽糖醋炒至入味，最後加火腿味精翻炒出鍋。火腿本身鹹，不用加太早。
  • 步驟 5/5
    裝盤，趁熱撒香菜末。
小貼士

火腿先加熱是因為要出鍋時才放，如果沒熱透吃不了隔頓會壞掉，對身體也不太好。

釋出於 2019-10-12
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