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火腿炒菜花荷蘭豆
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南方有約

今天下雨天，沒去買菜，冰箱有零丁菜，就用火腿來炒一鍋熟，第一次這樣配炒，出來味道也很好，又可以清理剩菜，一舉兩得。

時間:10-30分鐘
食材
火腿 100g
菜花 120g
荷蘭豆 100g
油 適量
鹽 適量
鮑魚汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    荷蘭豆切掉兩邊老筋。
  • 步驟 2/11
    菜花掰好洗淨，放入已煮開水鍋裡焯斷生。
  • 步驟 3/11
    菜心焯斷生撈起晾乾水分。
  • 步驟 4/11
    火腿洗淨。
  • 步驟 5/11
    放入鍋油裡兩面煎焦黃。
  • 步驟 6/11
    煎好切成小條待用。
  • 步驟 7/11
    再熱油鍋下荷蘭豆炒。
  • 步驟 8/11
    炒至荷蘭豆變色加入煎好的火腿。
  • 步驟 9/11
    翻炒再加入菜花。
  • 步驟 10/11
    炒勻加入適量鹽調味。
  • 步驟 11/11
    炒至熟最後加點鮑魚汁炒勻出鍋。
小貼士

菜花焯水，更易炒。

火腿煎過更香。

釋出於 2019-11-19
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