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蟲草花荷蘭豆拌雞絲
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不正常人類栤絆

“蟲草花”並非花，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。泡發後帶有微微的香氣，口感滑脆。加上甜椒絲、蔥白絲、荷蘭豆絲，色澤鮮明，入口脆爽，加上味事達的純味鮮，鹹鮮味美。很適合“好先生”下廚一顯身手，慰勞慰勞辛勤操持家庭的好老婆。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 1塊
荷蘭豆 30g
蟲草花 10g
蔥白 1段
紅甜椒 1/2個
生抽 10g
鹽 適量
雞粉 5g
白糖 少許
橄欖油 10g
香油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備材料。蔥白切細絲、紅甜椒切細絲放入涼開水裡浸泡15分鐘去掉辛辣味，蟲草花用涼水泡發3個小時左右。荷蘭豆切細絲，開水裡滴入幾滴油和鹽，快速焯燙，過冰水。
  • 步驟 2/5
    湯鍋裡放入清水，放入雞胸肉，加入料酒，大火煮20分鐘，蓋蓋燜10分鐘，取出晾涼，撕成細絲。
  • 步驟 3/5
    雞絲、蟲草花、荷蘭豆、甜椒、蔥白，放入碗裡。
  • 步驟 4/5
    加入鹽、雞粉、白糖、橄欖油、生抽、香油，拌勻。
  • 步驟 5/5
    做好的成品，嘗一口吧
小貼士

蟲草花可以用乾的，如果是新鮮的蟲草花，焯燙一下。

釋出於 2019-09-19
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