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荷蘭豆拌金針菇
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炎炎夏日,獨愛簡單易做的涼拌菜!
食材
荷蘭豆
150g
金針菇
100g
烹飪步驟
步驟 1/7
荷蘭豆去兩頭和莖,洗淨!
步驟 2/7
金針菇去根部,洗淨!
步驟 3/7
煮開一鍋水,入金針菇煮2分鐘!撈起瀝乾水分,備用!
步驟 4/7
再次煮開水(如果你講究點也可以另換一鍋水),入荷蘭豆,煮2分鐘!撈起,過冰水(如果實在沒有冰水也可以不過,只是過了冰水荷蘭豆的口味會爽脆很多)!瀝乾水分,備用!
步驟 5/7
將荷蘭豆斜著切成細絲!(切的稍微細一點口感比較好)
步驟 6/7
把金針菇與荷蘭豆放入碗內,入適量鹽,麻油,拌勻,即可!
步驟 7/7
裝盤!
小貼士
① 荷蘭豆一定要選嫩一點的,扁的一點,豆子不是鼓起來的那種!
② 喜辣的親可以自行新增一兩隻幹辣椒!
釋出於 2019-03-07
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