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荷蘭豆拌金針菇
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愛發呆

炎炎夏日，獨愛簡單易做的涼拌菜！

食材
荷蘭豆 150g
金針菇 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    荷蘭豆去兩頭和莖，洗淨！
  • 步驟 2/7
    金針菇去根部，洗淨！
  • 步驟 3/7
    煮開一鍋水，入金針菇煮2分鐘！撈起瀝乾水分，備用！
  • 步驟 4/7
    再次煮開水（如果你講究點也可以另換一鍋水），入荷蘭豆，煮2分鐘！撈起，過冰水（如果實在沒有冰水也可以不過，只是過了冰水荷蘭豆的口味會爽脆很多）！瀝乾水分，備用！
  • 步驟 5/7
    將荷蘭豆斜著切成細絲！（切的稍微細一點口感比較好）
  • 步驟 6/7
    把金針菇與荷蘭豆放入碗內，入適量鹽，麻油，拌勻，即可！
  • 步驟 7/7
    裝盤！
小貼士

①  荷蘭豆一定要選嫩一點的，扁的一點，豆子不是鼓起來的那種！

②  喜辣的親可以自行新增一兩隻幹辣椒！

釋出於 2019-03-07
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