jxcaipu logo
清炒幹腸荷蘭豆
7.2萬 熱度 17 收藏
小拼頭哘全

本菜所用的幹腸是久負盛名的哈爾濱幹腸，類似於廣式臘腸，甜鹹口味，幹香有嚼勁，從熟食店買來無須蒸制，可直接當小食。荷蘭豆清脆可口，跟幹腸一起炒制簡直絕配！

食材
幹腸（臘腸） 一隻
荷蘭豆 500g
蔥薑蒜 適量（蒜可多些）
油 生抽 糖 雞精 鹽 根據平時做菜習慣
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    幹腸切片 荷蘭豆掐去筋 洗淨 焯水1分鐘 過涼水 蔥薑蒜切片
  • 步驟 2/2
    鍋中少許油 下幹腸翻炒出油 下蔥薑蒜爆香 放荷蘭豆加少糖 生抽 鹽雞精炒勻出鍋
小貼士

1.油不用放太多，幹腸會出油，不然會太膩。幹腸本身有鹹味，所以鹽不要放太多。

2.我比較喜歡蒜香味，所以留一半蒜片出鍋時放，尤其做茄子，此步驟尤其重要！

釋出於 2019-02-03
47
相關菜譜
寫評論