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XO醬炒牛肉荷蘭豆
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起碼子達人

今年院子裡只種了三棵荷蘭豆，剛開始生長速度非常緩慢，積攢好久才夠一頓。到後來突然一下子生長速度提高了，三四天就摘了一大包，由於家裡還有別的菜吃所以就將荷蘭豆壓在了冰箱底。到記得它的時候再取出來感覺已經顯得有些不大新鮮了，幸好是自己家種的，知道這荷蘭豆吃起來絕對安全，沒施肥沒殺蟲，完全無公害所以也就繼續使用不讓它浪費。荷蘭豆吃起來爽口清甜，用牛肉來炒非常不錯。考慮到LG比較喜歡辛辣食物，家裡常備有XO醬，其實XO醬真可謂百搭醬，無論炒什麼放入少許味道都會非常不錯。

時間:10分鐘內
食材
荷蘭豆 80g
牛肉 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
薑絲 適量
十三香 適量
XO醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好荷蘭豆。
  • 步驟 2/11
    洗摘乾淨備用。
  • 步驟 3/11
    牛肉橫紋切片。
  • 步驟 4/11
    放入碗內，先用生粉醃製，然後再放十三香以及生抽白糖橄欖油醃製備用。
  • 步驟 5/11
    準備適量薑絲。
  • 步驟 6/11
    燒熱鍋倒入橄欖油，放入薑絲爆出香味。
  • 步驟 7/11
    倒入醃好的牛肉。
  • 步驟 8/11
    快速翻炒，加入一勺子XO醬。
  • 步驟 9/11
    繼續翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    放入荷蘭豆。
  • 步驟 11/11
    調入少許鹽、胡椒粉炒均勻後熄火。
小貼士

1、牛肉切片用生粉醃製再放調料，這樣炒出來的牛肉不會柴。2、荷蘭豆不宜久炒，不然味道與口感都會變差。

釋出於 2019-10-31
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