Name: 羊肉荷蘭豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 荷蘭豆 250g; 羊肉 180g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 10ml; 生抽 20ml; 味精 適量; 蔥 3片; 蒜 2瓣

羊肉荷蘭豆

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那天去超市買了荷蘭豆，好久沒吃了。荷蘭豆我最喜歡的吃法是蒜蓉荷蘭豆，也是我最常做的一種，想了想，有沒有別的做法，家裡的冰箱裡還有羊肉，那就將兩種食材做到一起，推陳出新吧！

時間:10-30分鐘

食材

荷蘭豆 250g

羊肉 180g

油適量

鹽適量

料酒 10ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

羊肉切成片，再切成跟荷蘭豆差不多的尺寸。
步驟 2/13

之後用料酒和10ml生抽醃製10-15分鐘。
步驟 3/13

醃羊肉時將荷蘭豆擇洗乾淨。
步驟 4/13

蒜去皮切碎。
步驟 5/13

取適量蔥切3片。
步驟 6/13

鍋內油熱後將羊肉滑散至斷生取出。
步驟 7/13

瀝乾油和血水。
步驟 8/13

蒜末爆香。
步驟 9/13

放入荷蘭豆翻炒。
步驟 10/13

荷蘭豆變色後放入羊肉繼續翻炒，至荷蘭豆變成深色（我喜歡熟一點的荷蘭豆）。
步驟 11/13

翻炒均勻後放入蔥。
步驟 12/13

之後烹入剩下的10ml生抽。
步驟 13/13

翻炒均勻後調入鹽和味精，之後即可盛盤。

小貼士

1. 荷蘭豆可依據個人口味烹製，我喜歡熟一點的，如果喜歡脆些的可適當減短烹製時間。

2. 最後加入少許蔥，去腥提鮮中和口味。

釋出於 2019-08-30

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