臘肉燒茄片 - 臘肉燒茄片的做法,臘肉燒茄片怎麼做好吃,臘肉燒茄片的家常做法 - 京細菜譜

臘肉燒茄片

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茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有許多種，蒸、炒、煮、釀，煎都能做出一道美味佳餚。

時間:10-30分鐘

食材

臘肉 250g

茄子 300g

油適量

鹽適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

備茄子和臘肉，辣椒。
步驟 2/11

辣椒切絲，茄子和臘肉切片。
步驟 3/11

少放油下入臘肉煸出油。
步驟 4/11

調入老抽。
步驟 5/11

炒勻。
步驟 6/11

再倒進茄子。
步驟 7/11

翻炒翻炒。
步驟 8/11

再放進辣椒，加點鹽。
步驟 9/11

炒入味。
步驟 10/11

等辣椒和茄子熟時調入味精。
步驟 11/11

炒勻出鍋。

小貼士

茄子炒臘肉少放油，將臘肉先放進鍋裡將臘肉裡的肥油扁出，臘肉不油膩。

釋出於 2020-07-29