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臘肉燒豆芽
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waggon緊張

臘肉燒豆芽:口感脆嫩,鹹香味美,肥而不膩,越吃越過癮

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 300g
臘肉 80g
油 適量
鹽 適量
小米辣 3個
鮮花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    黃豆芽入沸水中焯至沸騰斷生後撈出。
  • 步驟 3/9
    臘肉切成薄片，小米辣切成小段。
  • 步驟 4/9
    鍋中放少許油，然後加入臘肉煸炒至辣肉變透明。
  • 步驟 5/9
    加入小米辣略炒。
  • 步驟 6/9
    加入焯過的黃豆芽一同翻炒。
  • 步驟 7/9
    加入少許水，不停的翻炒，讓臘肉的香氣和鹹味溶入到豆芽中去
  • 步驟 8/9
    至豆芽到自已喜歡的熟度，加入鮮花椒，再加入少許鹽。
  • 步驟 9/9
    翻炒收汁即可。
小貼士

1沒有鮮花椒，可以熗鍋時，加入乾花椒。

2黃豆芽一定要煮熟後再食用，以免造成身體不適。

3鹽要少放，因為臘肉本身有鹹味

釋出於 2020-02-07
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