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臘肉扁豆
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安琪詩雁批

很喜歡臘肉的味道，並且臘肉可以和很多的食材搭配烹製出美味佳餚，即使來了客人，烹製一道臘味的菜餚，也是不錯的。這道“臘肉扁豆”就是選擇了嫩扁豆和臘肉烹製而成。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 100g
扁豆 500g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
生抽 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 臘肉、扁豆。
  • 步驟 2/12
    把臘肉切片。
  • 步驟 3/12
    鍋燒開水，加少許鹽、油，放入摘洗乾淨的扁豆汆燙。
  • 步驟 4/12
    燙至扁豆斷生，撈出過冷水。
  • 步驟 5/12
    熱油，炒香蔥花。
  • 步驟 6/12
    放入臘肉。
  • 步驟 7/12
    煸炒均勻。
  • 步驟 8/12
    放入瀝乾水分的扁豆。
  • 步驟 9/12
    加適量的生抽。
  • 步驟 10/12
    翻炒後加鹽、味精調味。
  • 步驟 11/12
    旺火快速翻炒，炒勻即可關火。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、扁豆一定要熟透才可以食用。

2、臘肉炒至變色、吐油即可。

釋出於 2019-11-25
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