Name: 沙葛腸粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 沙葛 1只; 臘肉 半條; 蔥 4棵; 蝦米 30g; 榨菜 半包; 豬腸粉 750g; 油 適量; 鹽 適量; 白砂糖 適量

沙葛腸粉

11.1萬熱度 700 收藏

流年裡沉淪曼筠

關注

沙葛即涼薯。涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。

時間:10-30分鐘

食材

沙葛 1只

臘肉半條

蔥 4棵

蝦米 30g

榨菜半包

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬腸粉。
步驟 2/10

沙葛去皮後切成細丁，臘肉和榨菜切成細丁，蔥切成蔥花，蝦米用溫水泡軟後切細。
步驟 3/10

燒熱炒鍋，下入油，下入臘肉爆香。
步驟 4/10

下入榨菜炒勻。
步驟 5/10

下入蝦米炒均勻，盛起待用。
步驟 6/10

再次燒熱炒鍋，下入油，下入沙葛翻炒，下入鹽和白糖炒均勻。
步驟 7/10

炒至差不多熟時加入炒好的臘肉蝦米榨菜一起炒均勻。
步驟 8/10

下入蔥花炒均勻即成餡料，盛起待用。
步驟 9/10

取一條豬腸粉攤開，加入炒好的餡料。
步驟 10/10

捲起即可。

小貼士

卷好的腸粉可以煎香或蒸熱後再吃。

釋出於 2019-11-20

寫評論