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花菜燜臘肉
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花菜的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 100g
花菜 300g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
花椒 數粒
薑絲 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將所有食材洗淨切好備用
  • 步驟 2/14
    鍋裡放入油燒熱
  • 步驟 3/14
    放入薑絲和花椒炒香再放入臘肉
  • 步驟 4/14
    加入辣椒醬炒出紅油
  • 步驟 5/14
    放入花菜
  • 步驟 6/14
    炒勻
  • 步驟 7/14
    放入生抽炒勻
  • 步驟 8/14
    加入適量的水
  • 步驟 9/14
    大火燒開轉中火燜熟
  • 步驟 10/14
    放入鹽和雞精炒勻
  • 步驟 11/14
    放入蔥白炒勻
  • 步驟 12/14
    勾入薄芡
  • 步驟 13/14
    放入蔥葉子炒勻關火
  • 步驟 14/14
    出鍋，上桌
小貼士

不能悶太久，水加少點燜的剛剛熟就好 勾點薄芡更入味

釋出於 2019-06-20
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