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花菜炒臘肉
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纏繞monopoly

花椰菜是很普通的一種蔬菜，本身無多大味道，所以烹飪時常加葷菜或大蒜等調味品提味。但從養生角度看，它卻是難得的食療佳品，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。

時間:10分鐘內
食材
花菜 200g
臘肉 300g
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把蔥、姜、蒜、辣椒切好。
  • 步驟 2/9
    把臘肉切成片。
  • 步驟 3/9
    花菜用手掰成一小朵一小朵。
  • 步驟 4/9
    鍋中倒水燒開以後加入花菜。
  • 步驟 5/9
    燙開撈出。
  • 步驟 6/9
    鍋中放油燒熱，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香（不要炸糊了）。
  • 步驟 7/9
    倒入臘肉炒，加入適量的生抽炒一炒。
  • 步驟 8/9
    放入半碗水蓋上蓋子燒一燒，燒至鍋中還掉少量水份時開蓋。
  • 步驟 9/9
    倒入花菜炒一炒，放胡椒粉拌一拌就可以出鍋了。
小貼士

臘肉是鹹的不要放鹽。

生抽有提鮮的作用不用放味精。

釋出於 2023-06-18
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