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木耳炒臘肉
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褐次話安接

臘肉和它才是絕配,鮮香美味下酒下飯,比五星大廚做的還好吃

時間:10-30分鐘
食材
幹黑木耳 30g
胡蘿蔔 50g
臘肉 200g
青辣椒 50g
植物油 8茶勺
鹽 2g
姜 2g
味極鮮 2g
雞精 1g
蒜苗 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主料：幹黑木耳、臘肉、胡蘿蔔 輔料：植物油、鹽、姜、味極鮮、雞精、青辣椒、蒜苗
  • 步驟 2/13
    把木耳用溫水泡泡
  • 步驟 3/13
    去蒂洗淨
  • 步驟 4/13
    臘肉泡3小時，用蒸鍋蒸30分鐘，晾一會切片
  • 步驟 5/13
    胡蘿蔔洗淨去皮切菱形，姜切末
  • 步驟 6/13
    蒜苗、青辣椒洗淨切段
  • 步驟 7/13
    熱鍋涼油，油熱8成，下薑末、胡蘿蔔翻炒出香味
  • 步驟 8/13
    下木耳、辣椒
  • 步驟 9/13
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 10/13
    加臘肉、少許水燜炒2分鐘
  • 步驟 11/13
    加蒜苗
  • 步驟 12/13
    加味極鮮、雞精
  • 步驟 13/13
    翻炒均勻即可
小貼士

黑木耳用溫水泡開好

臘肉多泡泡這樣減少鹹味

先加少許鹽翻炒木耳、胡蘿蔔，這樣臘肉不用加鹽

釋出於 2020-01-03
36
評論
  • 白鹿飲清溪
    3
    味道超好哦
    2020-01-05 14:26
  • 白鹿飲清溪
    2
    想做好，家常菜 我也學學！
    2020-01-04 07:47
  • 清風皓月
    2
    非常好吃，我還放了點老抽提色～
    2020-01-03 20:23
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