jxcaipu logo
萵筍炒農家臘肉
5.5萬 熱度 140 收藏
憶涼歌

臘肉是媽媽4月份就寄過來，分給親戚朋友一點，其實剩下就不多了，只是有點不捨得吃，有時候侄女喜歡吃，就等她過來才吃，所以到現在還沒有吃完，再不吃又要到做臘肉的季節了，一般農家臘肉都比較肥，混點蔬菜更好吃，或則煮後在蒸一下，油就出來了，兒子喜歡吃萵筍，爽脆多肉，不像青菜那樣嚼不爛。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 200g
萵筍 300g
油 適量
醬油 適量
紅彩椒 適量
湖南剁椒 適量
蒜 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    臘肉加水放在鍋裡煮熟，這樣還可以去除部分鹽分
  • 步驟 2/8
    稍涼後切片，稍微薄一點，
  • 步驟 3/8
    萵筍斜切成菱形厚片
  • 步驟 4/8
    配菜準備好，蒜切片，彩椒斜切菱形，剁椒切段，還用了蒸魚剩下的蔥段，沒有可以不加
  • 步驟 5/8
    鍋裡燒熱，無需放油，先炒肥的部分出油
  • 步驟 6/8
    再加入瘦的，稍炒一下，就放少許醬油，和蒜，辣椒
  • 步驟 7/8
    炒香後就放入萵筍煸炒，
  • 步驟 8/8
    裝盤開吃啦！
小貼士

萵筍要切得厚一點，吃起來有一種肉肉的感覺，跟爽脆，不是什麼菜都要求切薄的。我沒有放鹽，親們根據需要才放，臘肉本來是鹹的，醬油也有鹽

釋出於 2020-08-14
163
相關菜譜
寫評論