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蘿蔔乾炒農家臘肉
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裘茂實報

幹蘿蔔和臘肉都是自家做的哦，所以炒出來特別香。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 小塊
幹蘿蔔 20-30g
油 少量
鹽 少量
紅辣椒 4-5個
小紅辣椒 5-6個
大蒜 1-2根
芹菜 1-2根
小香蔥 2根
大蒜籽 3-4瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    紅辣椒洗淨備用
  • 步驟 2/16
    準備臘肉一塊，看起來很大一塊，其實不怎麼大的。
  • 步驟 3/16
    準備幹蘿蔔，洗乾淨用水泡一下。
  • 步驟 4/16
    大蒜，芹菜，香蔥，大蒜籽切好備用
  • 步驟 5/16
    臘肉切成薄塊備用
  • 步驟 6/16
    辣椒切碎備用
  • 步驟 7/16
    蘿蔔乾切成小段備用
  • 步驟 8/16
    鍋內放一點點油，因為本身臘肉是有油的，放太多就太油膩了。
  • 步驟 9/16
    炒至透明
  • 步驟 10/16
    臘肉盛出來備用，鍋裡的油不要一起盛出來了，可以用來炒其他東西。
  • 步驟 11/16
    鍋裡放入紅辣椒煸炒一下
  • 步驟 12/16
    放入蘿蔔乾，放一點點鹽煸炒一下，因為臘肉本身是鹹的。
  • 步驟 13/16
    倒入臘肉
  • 步驟 14/16
    放入之前切好的大蒜蔥等佐料
  • 步驟 15/16
    一起煸炒1-2分鐘
  • 步驟 16/16
    可以出鍋食用了。
小貼士

因為這是塊比較肥的臘肉，所以不用放太多的油，其他的什麼調料也不用放都很香了，我都可以多吃一碗飯。

釋出於 2019-08-29
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