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臘肉煎雙蛋
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小海梅花疏淡

雞蛋不管配什麼只要是煎炒都好吃，用臘肉配雞鴨蛋，再加上少許西芹，炒出來那種自帶的幹香，用一句四川話來形容：不擺嘍！絕對是一道做起來的快手菜，吃起來的下飯菜！臘肉煎混蛋走起！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1個
鴨蛋 1個
臘肉 50g
油 適量
鹽 適量
西芹 100g
黑芝麻碎 少許
味精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋、鴨蛋各1枚、西芹100克， 雞蛋鴨蛋打成蛋液， 臘肉和西芹切成丁
  • 步驟 2/7
    乾鍋倒入臘肉焙出油
  • 步驟 3/7
    根據焙出油的多少，適量加入少許食用油，加入西芹炒至斷生
  • 步驟 4/7
    倒入蛋液小火煎
  • 步驟 5/7
    煎至兩面金黃
  • 步驟 6/7
    把蛋餅搗碎，加入適量的鹽和味精翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    裝盤撒上黑芝麻碎、上桌囉！
小貼士

臘肉儘可能選稍肥的，這樣煎出來特別香！太瘦了口感不好！

釋出於 2019-11-19
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