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臘肉炒雙丁
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純青smuggle

天天在家裡做飯，有時候為了配菜或者炒菜的時候原材料會多了，就避免不了要有不少邊角料剩下，留著下次單獨炒吧量又太少，扔掉吧也太浪費了，所以有時候我會用幾種邊角料和在一起做點兒小炒，這樣既不浪費也會讓炒菜變得營養更豐富更全面。這次我選擇了跟臘肉一塊兒搭配，因為臘肉的肥肉煸出來的油特別香，很適合炒素菜，而且胡蘿蔔也需要多點兒的油份煸炒營養價值才出來，不過也可以用這個邊角料來做炒飯，一下子飯菜全齊也是一個不錯的選擇！

時間:10分鐘內
食材
臘肉 200g
姜蒜末 10g
藕 100g
胡蘿蔔 100g
鹽 2g
香蔥 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將豬肥肉放入鍋中煸炒出油份
  • 步驟 2/6
    下入姜蒜末炒香
  • 步驟 3/6
    下入瘦臘肉炒至變色
  • 步驟 4/6
    下入藕丁和胡蘿蔔丁同炒至變軟
  • 步驟 5/6
    加入鹽炒勻
  • 步驟 6/6
    起鍋前加入香蔥即可
小貼士

1、臘肉本身香氣蠻足的，個人覺得不用太多的調料味道就很棒了

2、藕和胡蘿蔔也可以換成其他根莖類蔬菜

3、臘肉本身有鹹味，所以這道菜鹽少放

釋出於 2019-11-21
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