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紫貝菜炒豬肝
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dazzle激動

豬肝、紫貝菜都是補血佳品，我家正常一個月會吃兩三吃，大家都喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
煮肝 200g
紫貝菜 250g
五花肉 100g
紅蔥頭 1顆
蒜 2瓣
鹽 適量
生抽 適量
花椒油 少許
香油 少許
生粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紫貝菜摘取嫩葉洗淨，五花肉切薄片，蔥蒜切末。
  • 步驟 2/4
    豬肝切薄片，加鹽、生抽、蔥蒜末、花椒油兩滴，生粉拌勻
  • 步驟 3/4
    五花肉下鍋炒到出油微幹，下蔥蒜爆香（吃麻辣的這裡可以加花椒指天椒），大火下豬肝快速炒散
  • 步驟 4/4
    炒到豬肝變色，馬上下紫貝菜，到紫貝菜變軟，試味兒下少許鹽、生抽、香油。
小貼士

這道菜最好是現切、現炒出鍋就馬上吃。豬肝和菜買回來就先用淡鹽水泡一下。

釋出於 2019-10-21
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