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肉丁蘿蔔纓拌麵
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一碗

蘿蔔纓是早前用鹽醃製好的，每年都會醃一些，平時用來當小菜。

時間:10分鐘內
食材
蘿蔔纓 200g
五花肉 30g
油 適量
鹽 適量
雞精 3g
幹辣椒 6g
麵條 200g
蔥 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有食材，將五花肉切丁，蘿蔔纓切丁，蔥切斜段，幹辣椒切段
  • 步驟 2/7
    鍋中放入油，燒熱後放入蔥段爆香
  • 步驟 3/7
    加入豬肉丁翻炒均勻
  • 步驟 4/7
    加入幹辣椒段，炒出辣味
  • 步驟 5/7
    加入切好的蘿蔔纓，加入少量鹽翻炒一會，加入雞精，翻拌勻即可出鍋，備用
  • 步驟 6/7
    鍋中放入水，燒開後放入麵條煮熟，撈出放入碗中
  • 步驟 7/7
    在麵條上面放入炒好的肉丁蘿蔔纓拌勻即可食用。
小貼士

1.蘿蔔纓是1個月前醃製的，取出後用水浸泡40分鐘，去掉多餘的鹹味。

2，肉最好選用五花肉，這樣炒出來味道才香。

釋出於 2020-03-31
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