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蘿蔔纓拌花生米
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思詠

國慶期間製作過一道涼拌蘿蔔纓，受到了全家上下的喜歡，今天又將這道全家熱愛的小菜經過改良，增加了油炸花生米在裡面，蘿蔔纓鮮脆，花生米焦酥，伴有自制辣椒油的爽辣，真的太美味了，現做現吃，適合早晚做小菜食用，有興趣的朋友試試看。

時間:10分鐘內
食材
蘿蔔纓 100g
油炸花生米 50g
生抽 適量
香油 適量
醋 適量
自制辣椒油 適量
蒜泥 5g
香菜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蘿蔔纓莖切粒。
  • 步驟 2/9
    用鹽殺去水分。
  • 步驟 3/9
    提前炸好的油炸花生米。
  • 步驟 4/9
    將蘿蔔纓粒和油炸花生米碼放好。
  • 步驟 5/9
    將生抽、醋、香油調製好。
  • 步驟 6/9
    自制辣椒油。
  • 步驟 7/9
    香菜切粒。
  • 步驟 8/9
    蒜用蒜臼搗成蒜泥。
  • 步驟 9/9
    將蒜泥、辣椒油、香菜自制調味料淋在食材上，食用時拌勻即可。
小貼士

1、新鮮的蘿蔔纓只要莖部，洗淨控水。

2、將蘿蔔纓的莖部切成小粒，用鹽殺水。

3、因生抽本身具有鹹鮮味，因此此道涼拌菜不用再加鹽和味精。

釋出於 2023-07-19
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