脆底鮮肉包
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阿嚏明宋青書崆
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可愛的小包子~
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
自發粉用溫水和勻揉成光滑的麵糰，發酵60分鐘左右（夏天溫度高要縮短至30分鐘 -
步驟 2/10
豬肉絞碎，加入蔥薑蒜沫和生抽、澱粉、香醋、白糖、鹽攪拌至上勁
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步驟 3/10
發酵好的麵糰取出揉勻，分割成小份
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步驟 4/10
擀成麵皮
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步驟 5/10
取一塊麵皮，包成包子
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步驟 6/10
將包好的包子醒發20分鐘，讓褶子皮舒展一下
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步驟 7/10
平底鍋放少許油，將醒好的包子放入慢煎至底部焦黃
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步驟 8/10
兌入熱水，沒過包子1/3處
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步驟 9/10
蓋上蓋子，中小火燜煮約10分鐘，至水分收幹，發出滋滋滋的聲音
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步驟 10/10
撒些蔥花即可
小貼士
好吃
釋出於 2019-10-14
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