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抱子甘藍炒肉片
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-Anonymous__

今天就用五花肉來炒它，五花肉無須提前醃製，直接放入鍋中煸炒，將其油脂部分炒出後，加入蒜末和紅椒爆香，就可以放入抱子甘藍菜進去煸炒了。這道快手菜無須五分鐘就能端上餐桌，外觀碧綠誘人，抱子甘藍吸收了肉香味道更獨特，注意抱子甘藍建議短時間蒸煮或快炒方式，或者白灼吃，儘量避免在水中久煮，這樣能盡最大程度保留其營養。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 40克
抱子甘藍 150克
油 適量
鹽 適量
蒜 3瓣
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    燒熱鍋， 放少許油， 下入五花肉片煸炒；
  • 步驟 3/7
    將五花肉片中油脂煸炒出來， 表面微微發焦；
  • 步驟 4/7
    放入紅椒圈和蒜片煸炒；
  • 步驟 5/7
    煸炒出微微香味後放入抱子甘藍進去翻炒；
  • 步驟 6/7
    翻炒至抱子甘藍表面微微變色後加入適量的鹽調味， 繼續翻炒幾下即可盛入盤中;
  • 步驟 7/7
    端上桌了；
小貼士

1. 抱子甘藍對切成兩半有利於成熟快； 2. 我選用的是五花肉片， 所以無需醃製， 但一定要將它裡面的油脂煸炒出來一些， 這樣肉片吃起來不膩， 而抱子甘藍吃起來香。

釋出於 2019-10-14
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