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火腿炒抱子甘藍
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以前上荷蘭語課的時候，老師就說，荷蘭的抱子甘藍很多，但怎麼吃都是苦的。來了這邊發現是真多啊，而且是又便宜又多，也不知該老外怎麼吃的。於是我又在它特價的時候買了它，真心不想寫這句了，可事實就得陳述！買來後，用了自己能想出的所有辦法去苦味，沒想到做出來真的一點都不苦，還帶著絲絲甜味，真心超好吃！

食材
抱子甘藍 250g
火腿片 5片
獨頭蒜 1頭
黑胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    抱子甘藍買回來，洗乾淨，不用包外面的皮
  • 步驟 2/9
    去根，對半切開，切的時候，外面一層皮自然就掉了
  • 步驟 3/9
    火腿片切小塊，蒜壓成蒜泥
  • 步驟 4/9
    做一鍋水，燒開，放一點鹽，幾滴橄欖油，然後放入抱子甘藍焯2分鐘左右，撈出備用
  • 步驟 5/9
    炒鍋放橄欖油，小火，放入蒜泥，小火炒香
  • 步驟 6/9
    放入火腿片，炒到微卷
  • 步驟 7/9
    放入抱子甘藍，翻炒均勻後，放鹽
  • 步驟 8/9
    最後再磨一點黑胡椒進去，不磨也行
  • 步驟 9/9
    葷素搭配，健康而營養！
小貼士

抱子甘藍最大的問題就是怕苦，所以一定要焯水，焯水，蒜泥都能有效地去除苦味，還有就是鹽一定要最後放，也不會苦！

釋出於 2018-07-24
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