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火腿炒茄子
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少女摘泥泥

茄子是我們家餐桌上的常客之一，每個星期都要吃數次，多數的吃法都是釀入肉餡蒸熟來吃，原因很簡單，就是煮飯的時候沒有東西蒸，總覺得好像浪費了能源。不過今天我的茄子換種吃法，用火腿和茄子一同炒來吃，因為同一種的做法吃多了也會膩，希望大家喜歡今天的火腿炒茄子，一樣很美味哦！

時間:10分鐘內
食材
火腿 100g
茄子 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    火腿肉切條
  • 步驟 2/8
    茄子切條
  • 步驟 3/8
    熱鍋下油，先將火腿肉兩面煎一煎後盛起
  • 步驟 4/8
    原鍋再下油，爆香蒜頭後將茄子倒入翻炒
  • 步驟 5/8
    再加少許水將菜燜煮至軟
  • 步驟 6/8
    最後將火腿肉倒入一同燜煮
  • 步驟 7/8
    上碟前加鹽和生抽調味
  • 步驟 8/8
    可以上桌了
小貼士

吃茄子不去皮更健康，因為茄子皮裡面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝

釋出於 2019-10-28
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