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甜酸菠蘿炒排骨
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鄙墾茄苫滓

甜酸菠蘿炒排骨，我只知道用甜酸汁泡飯就足足幹掉了兩碗米飯，不信，你也試試做來吃。

時間:10-30分鐘
食材
豬排骨 400g
菠蘿 200g
油 適量
鹽 適量
食用油 適量
生抽 適量
白糖 適量
米酒 適量
蒜瓣 適量
生薑片 適量
玉米澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：豬排骨洗乾淨斬成小塊狀。
  • 步驟 2/11
    準備食材：菠蘿洗乾淨切成小塊狀，(不用泡鹽水，泡了鹽水的菠蘿炒排骨味道不佳，我個人主張哈)
  • 步驟 3/11
    排骨斬好塊狀裝入盤子裡，調入適量鹽，生抽，白糖，米酒，幹澱粉拌均勻醃30分鐘。
  • 步驟 4/11
    熱鍋熱油先炒香蒜瓣薑片。
  • 步驟 5/11
    接著放入醃製入味的排骨翻炒。
  • 步驟 6/11
    排骨翻炒出香味，注入2碗溫開水(我個人喜歡多汁排骨)蓋好鍋蓋大火燒開，轉中小火燜至排骨熟透汁適量為止，關火，將排骨盛盤中，待用。
  • 步驟 7/11
    鍋洗乾淨，重新熱鍋熱油，放入切好的菠蘿，大火快速翻炒，並調入適量鹽翻炒片刻。
  • 步驟 8/11
    菠蘿翻炒片刻，接著放入燜熟的排骨與菠菜翻勻。
  • 步驟 9/11
    最後調入適量白糖和生抽翻勻，勾入水澱粉翻勻即可。
  • 步驟 10/11
    菠蘿炒排骨盛盤，我最喜歡那酸甜汁啦。
  • 步驟 11/11
    甜酸炒排骨成品
小貼士

無

釋出於 2020-08-14
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