Name: 牛肉酸菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 牛肉 250g; 酸菜 350g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 姜 適量; 紅薯粉 適量

牛肉酸菜

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牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

時間:10分鐘內

食材

牛肉 250g

酸菜 350g

油適量

鹽適量

醬油適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

酸菜洗淨切好
步驟 2/6

牛肉切好用鹽油、薑絲醃製10分鐘
步驟 3/6

煮熱油鍋倒入牛肉煸炒2分鐘，盛起待用
步驟 4/6

煮熱油鍋放入酸菜煸炒3分鐘
步驟 5/6

倒入煸炒好的牛肉再大火煸炒1分鐘
步驟 6/6

倒入用紅薯粉、醬油勾兌好的調料煸炒均勻即可

小貼士

牛肉煸炒時間不宜太長

釋出於 2019-06-24

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