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韭菜羊肉盒子
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紫煙追夢從玉

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 800g
羊肉 200g
韭菜 400g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 3g
胡椒粉 3g
雞精 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：韭菜400克 羊肉200克 植物油 鹽 胡椒粉3克 花椒粉3克 雞精3克 麵粉800克
  • 步驟 2/14
    麵粉加水揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，醒30分鐘以上
  • 步驟 3/14
    韭菜洗淨瀝乾水分，切小顆粒
  • 步驟 4/14
    羊肉剁成肉泥
  • 步驟 5/14
    把羊肉泥放在大碗裡，加胡椒粉花椒粉熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會
  • 步驟 6/14
    韭菜放在大碗裡，先加油雞精胡椒粉拌均勻，
  • 步驟 7/14
    把羊肉餡和韭菜餡加在一起
  • 步驟 8/14
    最後加鹽拌均勻
  • 步驟 9/14
    把醒好的麵糰放在案板上，用刀切成小麵糰。取其中一份，再搓成粗細均勻的細長條，切成大小均勻的小劑子
  • 步驟 10/14
    撒上一些乾麵粉，用手掌壓成圓餅狀，再擀成圓形的圓片，要比餃子皮稍微厚一些大一些
  • 步驟 11/14
    圓片中間放上餡料
  • 步驟 12/14
    包成你喜歡的盒子坯，用叉子壓成花邊
  • 步驟 13/14
    電餅鐺通電，刷上一層植物油，加盒子坯，按下適合的功能鍵，有滴滴的聲音，煎到一面發硬發黃
  • 步驟 14/14
    翻面繼續煎到兩面成金黃色即可
小貼士

韭菜一定的瀝乾水分

先加油，後加鹽，油把水分包住了，煎的時候不出水

羊肉要肥瘦都有，這樣羊肉不柴，吃起來特鮮香

釋出於 2020-01-08
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