Name: 豬肉土豆燉芸豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 芸豆 200g; 豬肉 25g; 土豆 90g; 油 適量; 鹽 適量; 雞精 3g; 醬油 5g; 幹辣椒 5g; 水 適量; 蔥 5g; 粉條 30g

豬肉土豆燉芸豆

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這道菜是一道家常燉菜，我喜歡最後放入一把粉條，吸乾湯汁。

時間:10-30分鐘

食材

芸豆 200g

豬肉 25g

土豆 90g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材
步驟 2/13

將蔥切細，豬肉切條
步驟 3/13

芸豆擇洗乾淨，掰成段狀，土豆去皮切塊狀
步驟 4/13

鍋中放入油，油熱後加入少許鹽，放入蔥花炒香
步驟 5/13

加入切好的豬肉條，翻炒均勻
步驟 6/13

加入醬油，炒至豬肉顏色變深
步驟 7/13

放入土豆，芸豆
步驟 8/13

快速的翻炒幾下，以免糊鍋
步驟 9/13

加入適量水，開大火，燒開，轉中小火燉15分鐘
步驟 10/13

加入一小把粉條，加入鹽和辣椒調味
步驟 11/13

繼續煮至鍋中水份收幹
步驟 12/13

最後加入雞精翻拌均勻就可出鍋
步驟 13/13

裝入盤中即可開吃

小貼士

1.如不喜歡吃辣，辣椒可不放

2.粉條容易吸水，如喜歡吃帶湯的，可多加點水煮，最後收汁時，要在鍋邊看著，以免粉條吸乾水份，糊鍋。

釋出於 2019-10-14

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