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慄面窩頭
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鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。  金秋板栗健腎補脾----板栗,俗稱栗子,是我國特產,素有“乾果之王”的美譽,在國外它還被稱為“人參果”。  每100克含蛋白質5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40~60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。

時間:30分鐘-1小時
食材
栗子 200g
麵粉 200g
玉米麵 200g
酵母 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    煮熟的栗子剝去皮
  • 步驟 2/10
    放入保鮮袋裡,用擀麵杖擀碎
  • 步驟 3/10
    栗子面,玉米麵,麵粉按1:1:1的比例放在一起
  • 步驟 4/10
    放適量白糖
  • 步驟 5/10
    酵母用溫水化開
  • 步驟 6/10
    化開的酵母水倒在面盆裡,加清水和成麵糰,放置一旁發酵
  • 步驟 7/10
    發酵好的麵糰排氣後揉成光滑麵糰
  • 步驟 8/10
    分割若干個小圓球
  • 步驟 9/10
    做成窩頭狀
  • 步驟 10/10
    上蒸鍋,水開後蒸15分鐘即可
小貼士

1.由於栗子所含的糖類不低,因此,在吃栗子進補的時候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影響血糖的穩定。

2.也可以用勺子壓碎栗子,但不如用擀麵杖擀的細,這樣做好的窩頭也細膩.

釋出於 2022-05-19
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