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肉末饅頭
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四葉草

將肉餡與蔥花加入面中，蒸出香軟的饅頭，早餐時，配上一碗白粥，很是營養美味呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
發酵麵糰 400g
肉餡 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
料酒 適量
醬油 適量
雞蛋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加酵母溫水和成光滑的麵糰醒發至兩倍大。
  • 步驟 2/8
    肉餡加蔥花、料酒、鹽、醬油、雞蛋攪打上勁。
  • 步驟 3/8
    排氣揉圓。
  • 步驟 4/8
    擀成長方或正方的形狀。
  • 步驟 5/8
    抹上調好味的肉餡。
  • 步驟 6/8
    捲成長條。
  • 步驟 7/8
    用刀切成兩分，醒發半個小時左右，涼水入鍋，大火蒸十五分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    關火後悶五分鐘開蓋，取出切段食用。
小貼士

1、肉餡的鹽要少放，不要太鹹。

2、肉餡我選的是外脊肉，肥肉很少，肉質很嫩。

釋出於 2019-10-10
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