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紅燒肉
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在淖釩炊腥

肥而不膩的紅燒肉是全家的大愛碗裡的油油挺多的，因為喜歡用這紅燒肉炒青菜吃，所以沒另外盛出來。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
糖 適量
醬油 適量
味精 適量
大料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    帶皮五花肉洗淨後切成小塊。
  • 步驟 2/7
    蔥，姜，大料準備好
  • 步驟 3/7
    起鍋，不放油，放入五花肉煽炒出油。
  • 步驟 4/7
    炒成這個樣子滴。
  • 步驟 5/7
    加入蔥絲，薑絲，醬油。
  • 步驟 6/7
    加入料酒和白糖。
  • 步驟 7/7
    加入適量的水，沒過肉一點點，大火燒開後，轉中小火燉四十分鐘左右，加鹽，味精出鍋。
小貼士

炒五花肉的時候不用放油。

釋出於 2019-10-10
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