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白麵饅頭
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愛美

因為我蒸了三籠，發起來的饅頭都頂起了，呵呵，所以成品圖有點壓扁了啊～但是味道很不錯，這是跟著婆婆學做的！

時間:30分鐘-1小時
食材
富強粉 1000g
酵母 10g
水 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    酵母用溫水化開，然後加入麵粉和鹽和成麵糰，放溫暖處發酵至兩倍大；
  • 步驟 2/6
    取出排氣，和成光滑的麵糰；
  • 步驟 3/6
    分割成差不多大小的劑子；
  • 步驟 4/6
    滾圓，或者搟成牛舌狀捲起成形；放溫暖潮溼處再次發酵；
  • 步驟 5/6
    蒸鍋上面抹油，然後放饅頭坯；
  • 步驟 6/6
    大火蒸約20分鐘即可！
小貼士

一般酵母的用量為百分之0.8-1左右，用30度的水化開，太燙了也不行，涼水也不行！

釋出於 2019-10-10
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