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韭菜盒子
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韭菜盒子，為一種中國東北的麵食點心。這是我第一次做的韭菜盒子，突然想吃這個，所以特意在網上找了資料學習做，味道很不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
粉絲 25g
蝦皮 30g
雞蛋 1個
肉沫 50g
韭菜 150g
麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    粉絲、蝦皮、雞蛋、肉沫、韭菜、麵粉
  • 步驟 2/9
    雞蛋打散加點鹽打發均勻，下鍋煎好切碎
  • 步驟 3/9
    肉沫加入鹽、糖、料酒、生抽、十三香、油醃製，炒肉沫和蝦皮，再加入泡好的粉絲炒
  • 步驟 4/9
    炒好的材料和雞蛋碎加入韭菜碎中，再加點鹽、胡椒粉、魚露、油攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    150g麵粉加入85g清水和麵，做好的麵糰蓋保鮮膜醒面20分鐘
  • 步驟 6/9
    醒好麵糰揉搓成面段，再切等份六塊
  • 步驟 7/9
    把小面段揉搓圓形壓扁，擀成面片，加入餡料，捏緊修邊
  • 步驟 8/9
    平底鍋加點油，煎到盒子
  • 步驟 9/9
    煎到兩面金黃
小貼士

擀麵不要太厚，這樣煎的時間就不會很長

釋出於 2019-10-09
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